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Renforcement des capacités : Les agents phytosanitaires et magasiniers formés à la sécurité sanitaire et l’assurance qualité des aliments

Le Directeur général de la Société nationale de gestion du stock de sécurité alimentaire (SONAGESS), Issaka ZOUNGRANA a présidé le mercredi 21 février 2024 à Koudougou, aux côtés du Directeur adjoint des opérations du Programme Alimentaire Mondial au Burkina Faso et du Représentant résident de l’ONUDI, la cérémonie d’ouverture de la session de formation des formateurs sur le programme préalable de qualité pour le stockage et la distribution des céréales. Une formation qui regroupe les agents phytosanitaires et les magasiniers en charge de la gestion des centres de stockage de la SONAGESS.

Réunis pour deux jours, ces agents sont appelés à se familiariser avec la méthode dite HACCP qui est un processus international en matière de sécurité sanitaire et qualité des aliments. La sécurité sanitaire des aliments est aujourd’hui une exigence dans les domaines du stockage et de la distribution des aliments et s’impose à toute structure aspirant à la certification.

Cette formation s’inscrit dans le cadre d’un projet global de renforcement des capacités de la SONAGESS dans la gestion de la chaîne d’approvisionnement, ainsi que de l’écosystème de la sécurité alimentaire et de l’assurance qualité afin d’assurer l’accès et la stabilité des aliments sains. Elle est la résultante de l’audit mené en novembre et décembre 2023 en matière de sécurité et de qualité des aliments, dont les résultats ont révélé des exigences spécifiques en matière de formation à la chaîne d’approvisionnement et à la sécurité alimentaire pour la SONAGESS.

Pour le Directeur général, c’est une formation au contenu très riche qui illustre la bonne collaboration entre sa structure et le PAM car elle permettra de « transmettre aux participants les prérequis fondamentaux nécessaires à l’élaboration d’un plan d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP), universellement reconnue pour garantir la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne alimentaire »

Il s’agira donc pour les participants à l’issue de la session d’appliquer les mesures correctives nécessaires dans le cadre de la mise en œuvre du Processus d’Actions Correctives et Préventives (CAPA).

La formation est assurée par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI) qui collabore avec le PAM à travers le protocole d’accord signé avec la Banque Mondiale. Les représentants de ces deux structures rassurent de leur disponibilité à appuyer davantage la nationale de gestion des réserves nationales dans son engagement à contribuer efficacement à l’atteinte de la sécurité alimentaire au Burkina Faso.

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